Thông tin bài viết dưới đây các chuyên gia hàng đầu cũng đã bật mí cho mọi người được biết đến về cách pha cà phê ngon; chuẩn bị. Quý độc giả hãy cùng nhau tìm hiểu và bỏ túi cho mình được các thủ thuật trong cách pha cafe ngon nhé!
Ngay tại các chuyên mục đồ ăn, đồ uống các chuyên gia hàng đầu thường bật mí và chia sẻ cho mọi người được biết đến về cách pha cà phê ngon cụ thể như sau:
Cách pha cà phê ngon theo kiểu nhỏ giọt
1. Cà phê phin
Được biết cách pha cafe phin xuất hiện từ thế kỷ thứ 19, đây chính là phương pháp phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay. Phương pháp này sẽ dựa vào nguyên tắc đó là nước nóng đi qua bột cafe cho ra nước cafe.
Cà phê đặc, loãng, đắng gắt hay đắng ngọt phần lớn sẽ do người pha. Ngoài ra, chất lượng cafe cũng rất quan trọng. Mọi người nên lựa chọn cafe rang xay nguyên chất nhằm bảo đảm sức khỏe và cho hương vị được tuyệt vời nhất.
Ngoài ra, kỹ thuật pha cafe, cách phối trộn cafe cũng được biết đến là phương pháp nhằm cho ra ly cà phê phù hợp với gu của từng đối tượng khách hàng. Cũng tùy thuộc vào từng đối tượng khách hàng, người sành cafe, nam hay nữ giới hay những bạn tuổi teen mà mọi người hãy có tỷ lệ phối trộn cafe khác nhau.
2. Cafe sữa
Nếu như các bạn muốn uống cafe sữa đá, khi đó hãy để sẵn trong chiếc ly một ít sữa, đợi cho từng giọt cafe nhỏ xuống. Khi nào cafe nhỏ hết, thì hãy tiến hành khuấy đều cafe, sữa và hãy cho thêm một ít đá. Bảo đảm rằng bạn sẽ có được ghi cafe ngon tuyệt vời.
Sữa sẽ có công dụng làm giảm bớt đi vị đắng của cà phê, gia tăng vị ngọt và sẽ tạo được vị béo mà không làm mất đi hương vị ban đầu của cà phê.
3. Cách pha cafe Pour over ngon
Được biết nguyên lý pha cafe đó là: Đầu tiên hãy để nước sôi đi qua bột cà phê, bã cà phê được giữ lại trên bộ lộc còn nước cafe khi đó sẽ chảy xuống dưới bình đựng cà phê bên dưới. Cách thức pha cà phê pour over cho ly cà phê đầy đủ hương vị nhất, thường phải dùng loại cà phê Specialty để pha.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- Cà phê specialty xay mịn vừa;
- Phễu V60 và giấy lọc;
- Cân tiểu ly;
- Bình đựng cà phê;
- Tách cà phê;
Hướng dẫn cách pha cafe
- Sử dụng nước sôi 90-96 độ tráng rửa giấy lọc, phin V60 để khử mùi giấy và làm nóng phễu.
- Đặt bình đựng cà phê và phin V60 lên cân.
- Cân tầm khoảng 20g hạt cà phê, cho vào máy xay vừa, sau đó cho vào phễu V60.
- Rót 60ml nước sôi 90-96 độ C vào phin lọc theo vòng tròn chiều kim đồng hồ. Tiến hành ủ cafe trong thời gian 30 giây. Rót tiếp 240ml nước sôi còn lại vào phin. Tiến hành rót chậm, liên tục và theo vòng tròn trong thời gian 2 phút.
- Sau 2:00 – 2:30, cafe đã sẵn sàng để thưởng thức.
- Ngoài loại cà phê Pour over, mọi người có thể tham khảo cách pha cà phê Cold Brew của Bonjour Coffee.
Bật mí cách pha cà phê biến thể
1. Cà phê Capuchino
Theo như nhiều người đánh giá loại cafe dễ uống nhất đó là cafe Capuchino. Cà phê Capuchino thường sẽ phù hợp với phụ nữ và đàn ông, đặc biệt là những người yêu thích đồ ngọt. Nó không gắt như cafe đen, không đơn giản như cà phê sữa, Capuchino sẽ có ngọt ngào và tinh tế hơn nhiều.
Theo đó, 3 nguyên liệu chính nhằm tạo ra cafe Capuchino đó là: bột cà phê nguyên chất, sữa và bọt sữa. Cụ thể, lượng sữa và bọt sẽ có tỷ lệ ngang bằng với nhau. Cafe Capuchino có vị ngọt bùi của sữa, một chút béo ngậy của bọt sữa, thêm chút đắng ngọt của cà phê.
2. Cafe Latte
Hay còn được biết đến với tên gọi khác đó là cafe bọt sữa. Nếu như nhìn thoáng qua thì mọi người sẽ thấy nó giống với cà phê Capuchino. Nhưng khi thưởng thức sẽ nhận ra được sự khác biệt cơ bản giữa cà phê Latte và Capuchino. Nếu như ở cà phê Capuchino sẽ có lượng sữa nóng, bọt sữa tương đương với nhau thì ở cafe Latte tỷ lệ bọt sữa giảm đi bằng 1/2 lượng sữa nóng. Ngoài cafe Capuchino, một cách pha cà phê ngon khác cũng khá giống với Latte là Caffè Macchiato.
3. Cà phê Mocha
Cà phê Mocha chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê nguyên chất cùng với chocolate đen. Theo đó, điểm đặc biệt của loại cà phê này đó là bột cà phê nguyên chất sẽ được tiến hành pha theo kiểu Espresso (nghĩa là sử dụng máy pha cafe Espresso tự động 100% hoặc máy Espresso cơ tay), tiếp đến sẽ trộn thêm cùng với bột chocolate theo tỷ lệ nhất định. Nhằm ly cafe Mocha trở nên thơm ngon và hấp dẫn, người ta thường cho thêm một ít bọt sữa trắng.
Chocolate sẽ có công dụng trong việc giảm đi vị đắng, gia tăng hương vị thơm ngon, dễ uống cho cafe nguyên chất. Bột sữa với vị béo ngậy, ngọt vừa sẽ làm cho ly cà phê Mocha thêm phần lôi cuốn.
Lời kết
Hy vọng những thông tin được chuyên trang yelena-isinbaeva.com bật mí cho mọi người được biết về cách pha cà phê ngon, tuyệt vời nhất. Để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích khác, quý độc giả hãy thường xuyên vào chuyên trang thông tin điện tử này nhé!
